Первые блюда, Супы с мясом                140         0

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Приветствую вас, уважаемые гурманы! Не секрет, что первые блюда составляют не основную часть нашего рациона — большинство предпочитает вторые. Но все таки, первые блюда есть нужно обязательно — жидкость заполняет объем желудка, и суммарная масса съеденного продукта уменьшается. Меньше ешь — будешь здоровей! Парадокс? Нет.

Ведь доказано современными учеными, что большинство заболеваний у людей от переедания. Лично я предпочитаю есть первое, это и полезнейший, витаминный холодный борщ, вкуснейшая уха по-фински, и замечательный, наваристый восточный суп "Суп Шурпа".


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Поэтому сегодня, речь пойдет о рассольнике. Этот полезный суп имеет множество вариантов приготовления, возможность добавлять различные ингредиенты. Но мы поговорим об обычном, классическом рассольнике.

Рассольник

Для супа «Рассольник»  нам понадобится:

  • мясо ~ 350 гр.
  • 4-5 картофелин
  • перловой крупы 150 гр.
  • 1 морковь
  • 1 головка лука репчатого
  • 3-4 штучки соленых огурцов
  • огуречный рассол- 200 гр.
  • соль, перец, чеснок по вкусу

Ингредиенты к рассольнику

Мясо нарезаем на средние кубики, заливаем водой и ставим вариться минут 45, периодически снимая образующуюся пенку. Перловку хорошо промываем и ставим вариться в отдельную, маленькую кастрюльку на 30 минут.

В это время чистим овощи. Картофель нарезаем соломкой, огурец мелким кубиком, мелко режим лук и морковь натираем на крупной терке, чеснок давим в чеснокодавилке.

На растительном масле, в сковороде, обжариваем до золотистого цвета нарезанный репчатый лук, добавляем морковь, обжариваем. Добавляем к ним огурцы, наливаем кипятка, можно мясного бульона, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Готовую перловку перекладываем в кастрюлю с мясом, наливаем рассол и добавляем картофель, варим еще 10 минут. По истечении времени добавляем  зажарку и чеснок, при необходимости солим. Накрываем крышкой, выключаем плиту и даем настояться супу 20 минут. Разливаем по тарелкам, добавляем зелени, и можно кушать!

Приятного аппетита! Рустам Исмаилов!

Важная информация!

Уважаемый читатель, этот сайт несет сугубо информационный характер!

Сайт ничего не продает и не покупает. На этом сайте отсутствует возможность сбора, хранения и обработки каких-либо персональных данных, отсутствует возможность оставить комментарий, форма обратной связи, подписки на новости.

Таким образом исключена возможность ввода своих персональных данных.

Единственное — сайт может собирать файлы «сооkie», это помогает мне улучшать этот сайт в зависимости от предпочтений читателей, пиксели социальных сетей Вконтакте, и если Вы не согласны с этим — просто покиньте этот сайт.

Подписаться Вконтакте