Полезные советы                102         1

Приготовление десертов: полезные советы

Приветствую Вас уважаемые посетители video-kulinar.ru! Уверен, никто из нас не обходится без десертов — это такая вкуснятина после еды, которая доставляет особенное удовольствие. Некоторые асы кулинарного дела просто творят чудеса!

Приготовление десертов: полезные советы


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Приготовление десертов полезные советы

До XII века, на Руси десерты называли «заедки», т.е., заедали съеденное. К ним относили сладкие блюда: мед, леденцы, фрукты свежие, фрукты сушеные, засахаренные и запеченые, орехи, варенье, кисели и, конечно, сладкую сдобную выпечку.

С течением времени, модным стало французское слово – «десерт», а «заедки» стали устаревшим понятием. Надеюсь, эта небольшая статья из цикла «Полезные советы», станет многим полезна, при приготовлении различных десертов. Внизу, прилагаю небольшое видео, с красивейшими десертами.

  1. Очищенные яблоки не потемнеют, если их положить в воду, в которую добавили лимонный сок.
  1. Если орехи подержать в духовке горячей минут 15-20, то их будет легче от         скорлупы очистить  и более мягким будет вкус.
  1. Чтобы из лимона выжать больше сока, его надо подержать в горячей воде 5 минут и не будет горчить цедра.
  1. Если  открытую банку варенья сверху посыпать песком сахарным, то оно будет дольше храниться.
  1. Высушенные косточки абрикоса заменят миндаль.
  1. Чтобы кожура у запеченных яблок не лопнула, нужно сделать несколько проколов в кожуре перед выпечкой или запечь их в фольге.
  1. Если во фруктовое пюре при приготовлении мармелада добавить желатин, то теряется прозрачность, вкус и аромат мармелада.
  1. Чтобы 10%  сливки превратить в 30%, из них надо выпарить треть их объема на водяной бане.
  1. Чтобы в желе не образовались комки, его надо выливать в подогретую посуду для застывания.

Вот такие вот полезные советы. Получается, что приготовление десертов — целая наука, и многому еще придется поучиться.

Подпишитесь на новости блога, и будете получать свежие статьи прямо на почту. Так же, буду очень благодарен за пользование кнопочками соцсетей.

Удачи!  С уважением Рустам Исмаилов!

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ирина Викторовна:

    Здравствуйте, Рустам! Полезное чтиво — как раз вовремя, под руку. 🙂

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *