Полезные советы                373         0

Мясное блюдо: полезные секреты

Мясное - полезные секреты

Мясо.

  1. Предварительно натертое сухой горчицей жесткое мясо, так же можно добавить уксус, сделают его мягким при тушении и варке.
  2. Что бы свинина была белой после быстрого обжаривания, ее нужно вымочить в молоке и запанировать в яичном белке.
  3. Тонкий слой жира в мясе сохранит влагу и сочность мяса.
  4. Чтобы в мясе остался сок мясной, его нужно опустить в кипяток перед жаркой.
  5. Мясо, посыпанное перед жаркой сахарной пудрой, получится с поджаристой вкусной корочкой.
  6. При жарке, мясо нужно поливать горячим бульоном или водой: если полить холодной, то оно будет жестким.
  7. Другие полезные советы можно посмотреть тут.

Ну и конечно же видеоролик с мясом по-министерски из куриной грудки: