Грибные салаты, Салаты-Закуски                132         0

Быстрые маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны быстро

Привет друзья! Представляю замечательный, вкусный и быстрый рецепт маринования грибов, в данном случае — шампиньонов. Грибы традиционно присутствуют на наших столах, и я знаю многих, кто без них абсолютно не представляет свой повседневный рацион питания, а уж о праздничном столе я и не говорю вовсе — просто прекрасная закуска!


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Из-за полезных свойств и питательности белков, которые легко усваиваются организмом, шампиньоны называют «лесным мясом». Причем количество белка намного выше, чем содержится в мясе или даже в мясе. Они легко утоляют голод, сочетаются с любыми продуктами — рыбой, мясом, крупами и конечно же с овощами. При всем при этом — низкая калорийность.

Это самый неприхотливый распространенный в мире гриб, который позволяет выращивать себя выращивать в рукотворных условиях. Это заметили еще итальянцы, примерно тысячелетие назад, а целенаправленно, для еды начали выращивать французы. Этот гриб в не совсем далеком прошлом считался деликатесным, его выращивали для королевских особ и знати.

Тем не менее, в наше время полакомиться шампиньоны может позволить себе любой — они постоянно есть в магазинах. Поэтому вернемся к нашим быстрым маринованным шампиньонам. Рецепт состоит из небольшого количества продуктов, но вкус — пальчики оближете! Вообще, быстрые рецепты весьма актуальны. Я частенько  быстро мариную и репчатый лук — рецепт смотрите здесь.

Ингредиенты для маринованных шампиньонов

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны    500 грамм (желательно помельче)
  • Уксус                            50 грамм (9%-го столового)
  • Перец горошек            7-10 горошин
  • Лавровый лист            2-3 листика
  • Гвоздика                       5-7 штучек
  • Сахар                           2 чайные ложки
  • Чеснок                          2-3 зубчика
  • Соль                             1 чайная ложка с горкой
  • Растительное масло   120 мл

Порезать шампиньоны

Грибы желательно выбирать помельче, мелкие можно не резать вовсе,  а если уж попались покрупнее - делите на 4 части.

Уксус в маринад для шампиньонов

В подходящий сотейник добавляем 50 мл. столового 9% уксуса. В сотейник потому, что нам придется немного поварить.

Масло в маринованные шампиньоны

Сюда же добавить 120 мл. растительного масла, это примерно половина классического граненого стакана.

Специи для маринованных шампиньонов

Добавить специй — пару листочков лаврового листа, гвоздики, и перец горошком.

Сахар в маринованные шампиньоны

Две чайные ложечки сахара-песка.

Соль в маринованные шампиньоны

И одну полную, с горкой чайную ложечку соли, перемешать, и перемещаемся к плите.

Маринад к маринованным шампиньонам

Маринад доводим до кипения на максимальном огне.

Варим шампиньоны

И как только закипит — закладываем грибы, и сразу же снижаем огонь до минимума.

Накрыть крышкой шампиньоны

Накрыть крышкой, и довести до кипения.

Размельчить чеснок в маринованные шампиньоны

Не дожидаясь, пока закипят грибочки в маринаде, размельчить чеснок любым доступным способом, можно мелко порезать и сразу же добавить в сотейник.

Закипели шампиньоны

После того, как блюдо закипит, его нужно перемешать, и снова накрыть крышкой на 5-7 минут. Причем, примерно каждую минуту нужно будет открывать крышку и перемешивать. Грибы выделят большое количество сока, а сами уменьшатся в объеме — это абсолютно нормально.

Через 5-7 минут кипения снять с плиты, переложить в подходящую закрывающуюся посуду. Предварительно остудив, отправить в холодильник на пару часиков. После этого можно подавать к столу.

Быстрые маринованные шампиньоны

Приятного аппетита! Ваш Рустам Исмаилов.

Важная информация!

Уважаемый читатель, этот сайт несет сугубо информационный характер!

На этом сайте отсутствует возможность сбора, хранения и обработки каких-либо персональных данных, отсутствует возможность оставить комментарий, форма обратной связи, подписки на новости.

Таким образом исключена возможность ввода своих персональных данных.

Единственное — сайт может собирать файлы «сооkie», это помогает мне улучшать этот сайт в зависимости от предпочтений читателей, пиксели социальных сетей Вконтакте, и если Вы не согласны с этим — просто покиньте этот сайт.

Подписаться Вконтакте