Вторые блюда, Вторые мясные блюда                143         0

Кабачковая запеканка с фаршем и грибами

Добрый день уважаемые посетители VIDEOKULINAR.RU! Иногда хочется чего-нибудь вкусненького. Так же и сегодня, захотелось. Есть великое множество различных  рецептов запеканок, вот например "Сытная мясная запеканка" — она действительно сытная,  но эту я особенно люблю – много мяса, грибов, овощей в одном блюде! Итак, готовим вкусную кабачковую запеканку с фаршем!

Кабачковая запеканка с фаршем

Кабачковая запеканка

Нам понадобятся:


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

  • 2 кабачка
  • 3 помидора
  • фарш ~ 1 кг
  • 1/3 стакана риса
  • 2 головки лука репчатого
  • 2 зубчика чеснока
  • 100-150 мл. майонеза
  • 300 гр. грибов
  • 50 гр. свежего укропа
  • масло растительное ( для жарки)
  • соль и перец по вкусу

Рис промываем и отвариваем до полуготовности, перекидываем на дуршлаг, еще раз промываем, остужаем. В фарш выкладываем отварной рис, все хорошо перемешиваем. Если вы берете свежие или замороженные грибы, то нарезаем их небольшими дольками (у нас уже отварные и нарезанные).

Кабачковая запеканка

Ингредиенты для кабачковой запеканки

Репчатый лук нарезаем полукольцами, 2 помидора делим на две части и режем на тонкие пластинки. Очищаем кабачки от кожуры и режем их вдоль на довольно тонкие ломтики (чем тоньше, тем лучше).

В майонез добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок (натираем его на мелкой терке или через чеснокодавилку), все тщательно перемешиваем. В сковороду наливаем растительного масла, накаляем его, выкладываем грибы, обжариваем до золотистой корочки. Затем кладем репчатый лук, перемешиваем, обжариваем до золотистого цвета.

Запеканка с кабачками

Разрез кабачковой запеканки

Духовку включаем греться на 180С. Берем специальную форму, с отверстием по середине, для выпечки, смазываем ее растительным маслом. На дно формы выкладываем внахлест ломтики кабачков, так чтобы края кабачков свисали с формы. На кабачки выкладываем половину фарша, немножко подсолим и поперчим.

Затем кладем обжаренный лук с грибами, сверху остатки фарша, еще раз немного посолим и поперчим. Следующим слоем выкладываем дольки помидоров и поливаем их майонезом с зеленью и чесноком. Теперь закрываем начинку кончиками кабачков, которые мы оставляли. Убираем в духовку на 40-50 минут.

Готовую запеканку вынимаем с духовки, переворачиваем на блюдо. Оставшийся помидор нарезаем тонкими кольцами. Украшаем ими запеканку, можно добавить еще и зелени.

Эту запеканку можно отнести скорее ко вторым блюдам, фактически мясо с овощами. Гарнир не обязателен, но по желанию можно и разнообразить меню.

В следующей статье снова о кабачках, но только сладкий вариант, в рубрике «выпечка» — вкуснейший кекс из кабачков.  Чтобы не пропустить новые рецепты подпишитесь на новости блога.

Понравился рецепт? Буду благодарен за комментарии, дополнения и за пользование цветными кнопочками — расскажите друзьям об этой запеканке.

 С уважением Рустам Исмаилов.

Важная информация!

Уважаемый читатель, этот сайт несет сугубо информационный характер!

Сайт ничего не продает и не покупает. На этом сайте отсутствует возможность сбора, хранения и обработки каких-либо персональных данных, отсутствует возможность оставить комментарий, форма обратной связи, подписки на новости.

Таким образом исключена возможность ввода своих персональных данных.

Единственное — сайт может собирать файлы «сооkie», это помогает мне улучшать этот сайт в зависимости от предпочтений читателей, пиксели социальных сетей Вконтакте, и если Вы не согласны с этим — просто покиньте этот сайт.

Подписаться Вконтакте