Здравствуйте уважаемые посетители Video-Kulinar.ru! Сегодня — рецепт сочного куриного рулета в фольге, из куриных грудок. Необычный вкус, чем-то напоминает перец фаршированный, только здесь наоборот — фарш из перцев в курином мясе. 🙂 Готовится просто, так же как и вкуснейший куриный пирог. С начинкой можно экспериментировать, сделать с грибами, отварным яйцом и т.д. Такой куриный рулет с овощами можно подавать как закуску, так и с различными гарнирами.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 2 болгарских перца (лучше разных цветов)
- 1 средняя головка репчатого лука
- 100гр. сыра, растительное масло
- соль и перец по вкусу
- фольга
Если у вас грудка на кости, то тогда отделяем от костей, получается 2 куриных филе. Перцы нарезаем средней соломкой, лук полукольцами, сыр натираем на крупной терке.
В раскаленную сковороду наливаем растительного масла, выкладываем репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку нарезанный перец болгарский, солим и перчим по вкусу, обжариваем, постоянно помешивая в течении 5 минут на среднем огне.
Духовку включаем на 200°С. Отбиваем куриное филе, накрыв филе фасовочным пакетиком или пленкой пищевой. На пищевую пленку плотно выкладываем отбитое филе (прямоугольником), выкладываем овощи, сверху посыпаем сыром и закручиваем в плотный рулет. Расстилаем фольгу, перекладываем на нее получившийся рулет, закручиваем в фольгу рулет, края хорошо закрываем.
Убираем куриный рулет в духовку на 40 минут, по истечению времени, освобождаем вверх рулета от фольги, посыпаем оставшимся сыром (можно и не посыпать сыром) и убираем обратно в духовку на 15 – 20 минут до золотистого цвета. Готовый куриный рулет перекладываем на блюдо, нарезаем на порционные куски. Подаем такой рулет с любым гарниром, либо в качестве закуски (нарезкой).
Приятного аппетита! Ваш Рустам Исмаилов.