Приветствую Вас уважаемые посетители блога video-kulinar.ru! Сегодняшняя тема – выпечка. Порой хочется чего-нибудь к чаю, но не сочней с творогом, блинчиков или к примеру пышных оладьев, а необычного, и несложного в приготовлении. Басбуса – это восточное лакомство. Этот арабский манный пирог — манник. В отличии от привычного манника, басбуса получается более ароматной, а так как мы пропитываем его сиропом, пирог получается сочным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки,
- 1 стакан кокосовой стружки,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан крупы манной,
- 1 стакан рафинированного растительного масла,
- 1 стакан кефира,
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванилина ( у нас сахар ванильный, положили 2 ч.л.)
- любые орешки для украшения (у нас миндаль)
также можно украсить кокосовой стружкой, посыпав ее в центр квадратиков
Сироп:
- 1-2 чайные ложки лимонного сока (мы заменили на лимонную кислоту 0,5-1ч.л.)
- 1 стакан сахара
- ½ стакана воды
Включаем духовку на 180°С. В миску высыпаем манную крупу, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель, вливаем кефир, масло растительное, разбиваем яйцо и все миксером взбиваем до однородной массы.
Форму для выпечки смазываем маслом растительным, выливаем тесто, желательно чтобы у формы били края высокие, так как пирог поднимется. Сверху на тесто выкладываем орешки так, чтобы нарезав пирог на кусочки в форме квадратов или ромбов, в центре каждого кусочка было по орешку. Убираем в духовку на 30-40 минут, до румяной корочки.
Пока пирог печется, приготовим сироп. В маленькую кастрюльку наливаем воду, засыпаем сахар, добавляем лимонный сок. Включаем плиту, ставим кастрюльку и постоянно помешивая, доводим до кипения. Убираем с огня.
Готовый пирог Басбуса достаем с духовки, нарезаем на квадратики или ромбики, сверху равномерно поливаем пирог сиропом. Остужаем арабский манник, потом выкладываем нарезанные кусочки на блюдо и подаем к столу.
Готовьте, приятного Вам чаепития! В следующей статье приготовим пиццу "пятиминутку". Готовится она в сковородке, на плите, очень быстро, и ничем не отличается по вкусу от традиционной. Чтобы не пропустить рецепт, подпишитесь на обновления блога – тут, или смотрите в рубрике «вторые блюда». Буду благодарен Вам за пользование кнопочками соцсетей.
С уважением Рустам Исмаилов!
