Приветствую Вас уважаемые посетители моего питательного блога! Я со всей семьей ездил в отпуск, в Таджикистан, туда, где, много солнца, море фруктов, горы, горные реки и водопады, и, конечно же – вкуснейшие блюда. Немного повысили квалификацию по специализации – восточная кухня.
Рецептов драников очень много, а мне лично нравятся драники из картошки с сыром, да с чесночком — особенно вкусные. Вообще, чеснок делает чудеса практически из ничего. Посмотрите на «Чесночную картошечку» или «Чесночный батон» - добавили немного чесночка, получили полноценные вторые блюда.
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин
- 1 луковица (средних размеров)
- 1-2 столовые ложки муки
- 1-2 яйца
- сыр твердых сортов 50-100 гр.
- масло растительное для жарки
- соль и перец по вкусу
- по желанию можно добавить 1-2 зубчика чеснока
Чистим картофель и лук. На мелкой терке натираем сыр, выкладываем в глубокую миску. Мелко нарезаем репчатый лук, можно натереть на терке, добавляем его к сыру. Картофель натираем на крупной терке, выкладываем в миску.
Добавляем соль, перец и яйцо, все хорошо перемешиваем. Добавляем 1 ложку муки, перемешиваем, если картофельная масса еще влажная, то добавляем еще ложку муки, еще раз все перемешиваем.
В сковороду льем растительное масло, накаляем его, ставим на средний огонь. Картофельную массу ложкой выкладываем в сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Подаем картофельные драники к столу в горячем виде со сметаной.
Приятного чаепития! С уважением – Рустам Исмаилов!