Здравствуйте уважаемые посетители video-kulinar.ru! Сладкая выпечка, это конечно отдельная и наверное, самая вкусная тема в кулинарии. Так, вишневый пирог «Брауни» радует взгляд, или взять к примеру пирог «Утренняя роса» вообще загляденье. Вот где можно приложить свою фантазию и радовать гостей новыми вкусными и красивыми штучками.
Сегодня будем готовить очень вкусный и очень простой в приготовлении пирог — кокосовый. Рецепт очень пригодится, если нужно быстро приготовить «чего-нибудь к чаю». Всем известные Raffaello – отдыхает где-то в сторонке. Конечно же, конфеты Рафаэлло и этот пирог — разные вещи, но я уверен, Вы его оцените! Итак — кокосовый пирог со сливками.
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стакан кефира (можно заменить кислым молоком или простоквашей),
- 1 яйцо,
- 10г. (целый пакетик) разрыхлителя,
- ¾ стакана сахара,
- 1,5 стакана муки.
Начинка:
- 100гр., кокосовой стружки
- ¾ стакана сахара
- 1 пакетик ванили или ванильного сахара
- 200мл. сливок 20%
Нагреваем духовку греться на 180-190°С. Смешиваем в миске кефир, яйцо, сахар и разрыхлитель, взбиваем миксером. Добавляем просеянную муку и еще раз хорошенько взбиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в нее наше тесто и пока убираем в сторонку.
Теперь в другой миске смешиваем кокосовую стружку, сахар и ванилин (ванильный сахар), хорошо перемешиваем ложкой и высыпаем сверху на тесто. Убираем пирог в духовку на 25 – 30 минут, но обязательно посмотрите в духовку через 10 -15 минут, если кокосовая стружка будет уже золотистого цвета, то накройте форму сверху фольгой и уберите пирог обратно в духовку допекаться.
Готовый кокосовый пирог достаем из духовки, убираем фольгу и на горячий пирог, равномерно выливаем на него сливки. Даем пирогу остыть, перекладываем на блюдо и угощаем гостей.
С уважением, Рустам Исмаилов!
