Доброго времени суток уважаемые посетители мой странички! Как приготовить лимонный пирог вкусно? Этот пирог получается очень ароматным, вкусным, с приятной кислинкой, а сверху сладкий, хрустящий штрейзель. Пирог конечно на любителя. В отличии от воздушного «Фруктового быстрого пирога», получается немного рассыпчатым.
Ингредиенты:
Для пирога:
- 2 стакана муки
- 3 средних лимона
- 1 чайная ложка соли
- 10гр. разрыхлителя (пакетик)
- 1 стакан сахара
- 100 – 110гр. сливочного масла
- 2 яйца, 1 стакан сметаны
- 1 чайная ложка ванилина
Для штрейзеля:
- ¾ стакана сахара
- 170гр. сливочного масла
- 1 и ¾ стакана муки
Сначала приготовим штрейзель для пирога. В глубокую посуду просеиваем муку, добавляем сахар и размягченное сливочное масло, все перемешиваем и руками перетираем в крошку. Убираем готовый штрезель в холодильник.
Лимоны моем, кожуру счищаем на мелкой терке. Сами лимоны нарезаем тонкими кружочками, выкладываем в глубокую посуду и заливаем их крутым кипятком. Оставляем на 2 – 3 минуты, затем перекидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Для того, чтобы лучше убрать лишнюю влагу, дольки лимона можно выложить на бумажное полотенце.
В отдельной посуде взбиваем растопленное сливочное масло с сахаром, добавляем яйца, ванилин, соль и 3 столовые ложки цедры, опять все перемешиваем. Затем добавляем сметану, разрыхлитель, просеиваем муку и взбиваем миксером до однородной массы.
Духовку разогреть до 180-190°С. Форму для выпечки (лучше разъемную) смазываем растительным маслом, выкладываем в форму половину теста, разравниваем, сверху выкладываем слой лимонов (половину). Заливаем лимоны оставшимся тестом, выкладываем слой из оставшихся лимонов. Сверху все засыпаем штрейзелем, разравниваем. Убираем в духовку на 50 – 70 минут. Готовый лимонный пирог достаем из духовки, перекладываем на блюдо, разрезаем на куски и подаем к столу.
Всем удачи и благополучия! Рустам Исмаилов!