Выпечка, Пироги, Пироги с мясом                124         0

Открытый мясной пирог с овощами

Привет друзья!  Сегодня будем готовить очень вкусный, открытый мясной пирог с овощами. Мы его часто готовим, он очень сочный и ароматный. В чем-то, рецепт его приготовления схож с греческим пирогом.

Но в тот добавляется сыр, вместо болгарского перца, и готовится из лоскутков теста, сложенных в определенном порядке, потому и получается очень красивым. Но вернемся к открытому пирогу.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Открытый мясной пирог с овощами

Ингредиенты:

Тесто:

  • 5-6 крупных картофелин
  • 1 яйцо
  • 200гр. муки
  • 50гр. сливочного масла
  • соль по вкусу

Начинка:

  • 2 болгарских перца
  • 2 головки репчатого лука
  • 500гр. фарша
  • 2 помидора
  • растительное масло для жарки

Заливка:

  • 100мл. молока
  • 100 – 150мл. сливок 33%
  • 2 яйца
  • 50гр. сыра
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • перец и соль по вкусу

Открытый мясной пирог ингредиенты

Картофель моем, чистим, мелко нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, разминаем картофель в пюре, добавляем масло и яйцо, перемешиваем. Добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.

Берем разъемную форму для выпечки, смазываем дно и стенки растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и руками распределяем его по дну и стенкам формы, делая высокие бортики. Убираем форму с тестом в холодильник.

Болгарский перец нарезаем кубиками средних размеров, мелко режем репчатый лук, помидоры — кубиками средних размеров. В отдельной сковороде обжариваем в течении 10 минут с растительным маслом, убираем с огня.

Открытый мясной пирог с овощной начинкой

В глубокую сковороду выкладываем репчатый лук, обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета, добавляем фарш, 10 минут обжариваем и добавляем помидоры, также обжариваем в течении 10 минут.

К фаршу добавляем перец болгарский, все хорошо перемешиваем, убираем с огня. С холодильника достаем форму, на тесто выкладываем начинку и разравниваем ее.

Духовку нагреваем на 200°С. Сыр натираем на мелкой терке. В глубокой миске смешиваем молоко, сливки, яйца, пасту томатную, солим и перчим по вкусу, слегка взбиваем венчиком.

Поливаем заливкой начинку и убираем пирог в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности достаем пирог, посыпаем тертым сыром и убираем обратно. До золотистой корочки. Готовый мясной пирог достаем из духовки, вынимаем из формы, перекладываем на блюдо и подаем пирог к столу.Открытый мясной пирог

Приятного Вам аппетита! Мясные пироги, это моя особая любовь, чего стоит красивейший мясной пирог "Монастырская изба", или вот этот  "Куриник"!

С уважением Рустам Исмаилов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *