Выпечка, Сладкие пироги и кексы                126         6

Пирог «Утренняя роса» с творожными шариками

Эта вкусная выпечка больше распространена на Украине (в западной части), под названием Пляцок «Ранкова роса». Пирог «Утренняя роса» получается необычного вида, очень вкусный, красивый и несложный в приготовлении. В разрезе получается интересный аппетитный рисунок, как и в рецепте «Брауни», только там рисунок формируется сам по себе.

Пирог утренняя роса с творожными шариками


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Ингредиенты:
Для теста:

  • 3 яйца
  • 1 белок
  • 200гр. масла сливочного
  • 150гр. сметаны
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 столовые ложки какао порошка
  • 3 столовые ложки молока

Для кокосовых шариков:

  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 желток
  • 200гр. творога
  • 8 столовых ложек кокосовой стружки (мы положили 60гр.)

Для крема:

  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана молока
  • 2 столовые ложки муки
  • пакетик ванилина (1,5гр)

Смешиваем в посуде все ингредиенты для кокосовых шариков, хорошо все перемешиваем до однородной массы. Из получившейся творожной массы скатываем 15 – 20 шариков (величиной с грецкий орех) и убираем их на 30 минут в морозильник.

Теперь готовим тесто. В глубокой посуде взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйца и белок, сметану, все хорошо взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и еще раз взбиваем до однородной массы.

Духовку включаем на 180°C. Смазываем форму для выпечки (у нас размер формы 19/25) растительным маслом, выкладываем чуть больше половины теста, разравниваем. В оставшуюся часть теста добавляем какао порошок и молоко, взбиваем хорошо и выкладываем его поверх белого теста, аккуратно разравниваем. Из морозилки достаем наши шарики, распределяем и вдавливаем их в тесто. Убираем в духовку на 40 – 45 минут.

Утренняя роса - пирог в разрезе

Пока готовится пирог, сделаем заварной крем. В сотейнике взбиваем яйцо с сахаром, ванилью, добавляем молоко и муку, все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим сотейник на плиту и постоянно помешивая варим крем до загустения. Готовый крем убираем с плиты, остужаем.

Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем. Покрываем пирог кремом, сверху посыпаем какао порошком (1 – 1,5 ст. л.). Ждем когда наш пирог «Утренняя роса» полностью остынет, нарезаем его порционно и подаем к столу.

Приятного чаепития! С уважением – Рустам Исмаилов!

Обсуждение: 6 комментариев
  1. Танюша:

    Здравствуйте,Рустам и Оксана! Сегодня делала этот обалденный пирог по случаю именин доци и мамы. Всем оооочень понравился! Спасибо за такой подробный рецепт!

    p.s.: единственное замечание по поводу опечатки,которую легко исправить: «Для кокосовых шариков: 3 столовые ложки ШАРИКОВ, 1 желток, 200гр. творога, 8 столовых ложек кокосовой стружки (мы положили 60гр.)».

    Ответить
    1. Здравствуйте Татьяна! Спасибо и Вам за внимание и внимательность. Сейчас поправим. 🙂

      Ответить
      1. MaskoVa:

        Спасибо за рецепт,очень аппетитно! пойду готовить! 😉

        Ответить
        1. Пожалуйста 🙂

          Ответить
  2. Наталья:

    «Утренняя роса» с творожными шариками... давно хотела приготовить этот кулинарный шедевр, но все руки не доходили. Спасибо, все доступно и понятно. И видео — замечательная подача!

    Ответить
  3. Барон:

    Красивый пирожок! Надо приготовить!;)

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *