Melansir dari situs Texas Chicken, Jumat (18/8/2023), pada awalnya restoran cepat saji ini bernama Church Chicken yang diambil dari nama belakang sang pemilik. Namun ia hanya memimpin restoran ini selama beberapa tahun dan meninggal pada 1956.
Setelah kematian George W. Church, anggota keluarga lainnya mulai aktif menggeluti bisnis ini. Di tahun yang sama dengan kematian George, Church Chicken berhasil membuka 4 cabang baru.