Доброго времени суток уважаемые читатели VIDEO-KULINAR.RU. Представляю Вам, интересное и очень простое в приготовлении блюдо — фаршированные сушки с фаршем и сыром. Заменяя в сушках начинку, у вас каждый раз будет получаться новое блюдо.
Мы будем готовить сушки с мясным фаршем, но начинка может быть овощной, грибной, рыбной, с фаршем куриным и т.д., на ваш вкус. Молоко можно заменить на воду или мясной, куриный бульон, добавить мелко рубленый чеснок, замочить в бульоне сушки.
Опять же задумался, к какому виду блюд отнести этот рецепт, то ли «вторые блюда», то ли открыть еще один раздел «закуски». Может кто-то подскажет, как правильнее будет назвать например – драники, кабачки запеченные с помидорами и сыром? А Буду очень благодарен, если напишите в комментариях! Итак, приступим — сушки фаршированные фаршем.
Ингредиенты:
- 500 — 700гр. любого фарша
- 1-2 головки лука репчатого
- 1 литр молока (воды, бульона)
- 1 упаковку несладких сушек или как у нас челночков
- 50 -70гр сыра твердых сортов
- растительное масло
- можно добавить зелень, чеснок, соль и перец по вкусу
Сушки замачиваем в молоке на 20-30 минут, периодически переворачивая их, чтобы равномерно пропитались, но не размякли. Включаем греться духовку на 180С.
Мелко нарезаем репчатый лук ( можно его немного обжарить), добавляем его в фарш, солим, перчим, по желанию добавляем мелко рубленый чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваем. Сыр натираем на мелкой терке и убираем пока в сторонку.
Для овощной начинки:
- кабачок или баклажан
- помидор
- морковь
- репчатый лук
- перец болгарский
- зелень
- чеснок
- соль и перец
Овощи нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла в течении 15 минут.
Убираем с огня, измельчаем чеснок и зелень, добавляем их к тушеным овощам, солим и перчим, все хорошо перемешиваем. Овощной фарш готов.
Обильно смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него сушки. Заполняем сушки фаршем, по желанию фарш можно смазать майонезом, сверху посыпаем тертым сыром и убираем в духовку на 20-30 минут, до золотистой корочки.
Следите, чтобы сушки не пересушились и не подгорели. Вынимаем готовые сушки фаршированные, выкладываем на блюдо, по желанию можно украсить овощами, и подаем к столу.
Вот, собственно и все. В одной из следующих статей, будем готовить вкусные сочни. Не забудьте подписаться на новости блога – тут, и будете получать новые рецепты первыми. Заранее благодарен за пользование кнопочками соцсетей. Приятного Вам аппетита!
С уважением Рустам Исмаилов!
