Первые блюда, Холодные супы                152         0

Холодный борщ со свеклой и колбасой

Приветствую Вас уважаемые читатели! Сегодня в меню летнее, витаминное блюдо – холодный борщ со свеклой и колбасой. В отличии от наваристого горячего борща, эта прохладная еда, в отличие от других первых блюд, прекрасно освежает и насыщает в жаркую погоду. Кроме того, холодник сохранят в себе практически все витамины и чего очень полезен. Это,  своего рода жидкий салат.

Холодный борщ со свеклой и колбасой


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Этот суп чаще готовят в летний период, он очень схож с рецептом традиционной окрошки, только туда добавляется свекла и ее отвар. Можно рецепт упростить, купив в магазине маринованную свеклу. Можно заменить вареную колбасу на любое отварное мясо, либо сделать вегетарианский борщ без мяса. В ближайших статьях, мы приготовим окрошку, чтобы не пропустить рецепт, подпишитесь на новости блога – тут.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы средних размеров
  • 300 гр. колбасы вареной
  • 2 свежих огурца
  • 4 яйца
  • 5-6 картофелин
  • сметана
  • уксус 1 чайная ложка
  • пучок зеленого лука и укропа
  • соль по вкусу

Холодный борщ рецепт

Отвариваем и чистим яйца и картофель. Очищаем сырую свеклу, натираем ее на крупной терке, выкладываем в кастрюлю и заливаем 2-3 литрами кипяченой воды. Кастрюлю ставим на плиту, как только закипит свекольный отвар, добавляем уксус и солим, варим до готовности свеклы.

Когда свекла сварится, убираем кастрюлю с огня и остужаем отвар (можно, после того как отвар остынет до комнатной температуры, поместить его в холодильник).

Отварной картофель нарезаем мелким кубиком, выкладываем в глубокую миску, такими же кубиками нарезаем яйца, огурец и вареную колбасу. Мелко нарезаем зелень, добавляем ее в миску и все хорошо перемешиваем.

При подаче на стол, в глубокие тарелки выкладываем порцию основы для холодного борща и заливаем охлажденным свекольным отваром, заправляем сметаной.

 Приятного аппетита! Буду благодарен за комментарии, дополнения, а также за пользование кнопочками соцсетей.

 С уважением Рустам Исмаилов!

Важная информация!

Уважаемый читатель, этот сайт несет сугубо информационный характер!

Сайт ничего не продает и не покупает. На этом сайте отсутствует возможность сбора, хранения и обработки каких-либо персональных данных, отсутствует возможность оставить комментарий, форма обратной связи, подписки на новости.

Таким образом исключена возможность ввода своих персональных данных.

Единственное — сайт может собирать файлы «сооkie», это помогает мне улучшать этот сайт в зависимости от предпочтений читателей, пиксели социальных сетей Вконтакте, и если Вы не согласны с этим — просто покиньте этот сайт.

Подписаться Вконтакте