Доброго времени суток, уважаемые посетители video-kulinar.ru! У наших соседей случилась удачная рыбалка, наловили много рыбы. Освоить все они не смогли, и предложили нам.
Мы конечно же отказываться не стали, и, по этому случаю, решили приготовить рецепт — уха по-фински со сливками. Блюдо получается наваристым, вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- 300 -500гр. любой красной рыбы (кета, форель, семга)
- 4 картофелины
- 1 головка лука репчатого
- 1 морковь
- 200мл. сливок
- 1 -2 лаврового листа
- зелень
- соль и перец по вкусу
Нарезаем рыбу, если кусок большой, на куски среднего размера (можно использовать и суповой набор, только жабры обязательно с головы рыбы удалить).
Выкладываем куски в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 20 -25, снимая пенку. Готовую рыбу вынимаем на тарелку, а бульон процеживаем через сито в другую кастрюлю и ставим его на огонь.
Картофель нарезаем кубиками средних размеров. Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке. Зелень мелко режем. В рыбный бульон выкладываем нарезанный картофель.
На сковороде поджариваем репчатый лук, добавляем морковь, обжариваем 3- 5 минут, заливаем небольшим количеством воды или бульона и тушим под крышкой около 7 минут.
Пока у нас все тушится и варится, удаляем все кости из рыбы. В кастрюлю выкладываем готовые лук с морковью, добавляем филе рыбы, солим и перчим по вкусу, варим 5-10 минут.
Затем добавляем сливки, все перемешиваем, как только уха закипит, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на плите, на 15 минут.
Еще из рыбы можно приготовить великое множество блюд, несколько вкусных рецептов можно посмотреть — тут. Особо выделю «Рыбу по-карельски» и «Рыбный пирог из консервов» — очень простые в приготовлении блюда, с оригинальным вкусом.
С наилучшими пожеланиями – Рустам Исмаилов!
