![Маринованные кабачки с медом Кабачки с медовым маринадом](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Marinovannye-kabachki-s-medom.jpg)
Рецепт этих изумительно вкусных маринованных кабачков в медовом маринаде я подсмотрел в одной из многочисленных кафешек города Душанбе. Когда увидел в меню название, удивился — как можно сочетать кабачки с медом в салате? Оказалось можно, и это обалденно настолько, что нет просто слов!
Кабачки получаются нежными, вкус меда и уксуса практически не ощутим и оставляет приятное послевкусие. Сразу же попросил рецепт, и с тех пор это один из любимейших салатов нашей семьи. Его, как и "быстрый маринованный лук", можно готовить как просто так, так и праздничному столу в качестве оригинальной закуски.
![Маринованные кабачки ингредиенты Ингредиенты для маринованных кабачков](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Marinovannye-kabachki-ingredienty.jpg)
Основной состав заложен в самом названии — «Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком», а слово «быстрые» подразумевает то, что после приготовления их нужно отправить на некоторое время в холодильник.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 штуки (примерно 500грамм)
- Чеснок — три зубчика
- Растительное масло (для маринада)
- Мед -50 грамм (для маринада)
- Уксус 9% (для маринада)
- Зелень любая по вкусу, у нас укроп
- Соль — 1,5 чайной ложечки
- Перец по вкусу
![Тонкая нарезка кабачков Тонко нарезать кабачки](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Tonkaya-narezka-kabachkov.jpg)
Очень тонко, пластинками нарезать кабачки. Наиболее удобно это сделать овощечисткой. На фото немного не четко, но на видео все подробно показано. Если кабачки молодые, то кожуру очищать нет необходимости.
![Посолить кабачки Соль в маринад для кабачков](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Posolit-kabachki.jpg)
Добавить в кабачки 1,5 чайной ложечки соли, хорошо перемешать и убрать в сторону, чтобы из них выделилась влага. Эту жидкость нужно будет вылить — она не нужна. А пока займемся приготовлением маринада.
Маринад приготовим в отдельной посуде. Для этого кладем в нее 50-70 грамм меда. Желательно использовать жидкий мед, не засахаренный. Если же есть только засахаренный — слегка помешивая подогрейте, но не выше 60-ти градусов.
![Масло в маринад для кабачков Масло в маринованные кабачки](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Maslo-v-marinad-dlya-kabachkov.jpg)
Добавить три столовых ложки растительного масла и перемешать.
![Уксус в маринад для кабачков Добавить уксус в маринад для кабачков](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Uksus-v-marinad-dlya-kabachkov.jpg)
Добавить 2 столовые ложки столового уксуса 9%. Перемешать.
![Перец в маринад для кабачков Добавить перец в маринад для кабачков](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Perets-v-marinad-dlya-kabachkov.jpg)
Поперчить по вкусу. Перемешать, и маринад готов.
![Зелень для маринованных кабачков Зелень в маринованные кабачки](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Zelen-dlya-marinovannyh-kabachkov.jpg)
Порезать зелень.
![Чеснок для маринованных кабачков Чеснок в маринованные кабачки](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/CHesnok-dlya-marinovannyh-kabachkov.jpg)
Размельчить чеснок.
![Сливаем воду из кабачков Слить влагу из кабачков](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Slivaem-vodu-iz-kabachkov.jpg)
Не забываем слить выделившуюся из кабачков жидкость!
Добавить в кабачки зелень, чеснок, залить все маринадом и тщательно перемешав, отправить в холодильник на 2-3 часа.
![Маринованные кабачки с медом и чесноком Маринованные кабачки на меду](https://video-kulinar.ru/wp-content/uploads/2016/09/Marinovannye-kabachki.jpg)
Получаем вот такую вкусняшку! Нетерпеливым скажу — можно есть этот салат сразу, это очень вкусно! Но если дать ему немного времени, чтобы все пропиталось — будет намного вкуснее!
Ваш Рустам Исмаилов.