Булочки-Печенье, Выпечка                134         5

Рецепт молочных коржиков из детства

рецепт молочных коржиков

Кто не помнит эти молочные коржики по 5 копеек, которые продавались в каждой советской школе? Я их запомнил навсегда, и вспоминаю о них с благодарностью и улыбкой. И не только потому, что они были всегда очень вкусными, а из-за того, что были универсальны, удобно располагались в моих карманах, и хорошо утоляли голод моего жаждущего знаний организма.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3448342554028410"
data-ad-slot="8811976488"
data-ad-format="auto">

Рецепт этих молочных коржиков настолько прост, что приготовить его может даже ребенок, а ингредиенты найдутся в любом доме. Обычно вырезанием коржиков занимаются наши детки — им это дело очень нравится.

Ингредиенты для коржиков молочных

Для приготовления нам понадобится:

  • 80мл. молока
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 10 гр. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 1 стакан сахара
  • Ванилин по желанию

 

Яйцо для молочных коржиков

В отдельную посуду разбиваем яйцо.

Сахар для молочных коржиков

Добавляем 1 двухсотграммовый стакан сахара песка, и тщательно перемешиваем.

Сливочное масло в молочные коржики

Добавляем 80-10 грамм размягченного сливочного масла, чтобы удобно было перемешивать.

Ванилин для молочных коржиков

Сразу же добавляем ванилин, у нас пакетик 1,5 грамма. Но это сугубо по желанию.

Молоко для молочных коржиков

Перемешиваем, удобнее это сделать миксером. И сразу же можно добавлять молоко в количестве 80-ти миллилитров. Это приблизительно 1/3 двухсотграммового классического граненого стакана.

Мука для молочных коржиков

После этого просеиваем 300 грамм муки — примерно 2,5 — 3 стакана, и добавив муку пакетик (10 гр.) разрыхлителя, замешиваем миксером тесто.

Начинать замешивать тесто нужно с двух стаканов муки, а третий добавлять постепенно, до такой степени, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. После этого муку более не добавлять.

Тесто для молочных коржиков

Тесто готово.

Раскатать тесто для молочных коржиков

Делим получившееся тесто пополам и раскатываем, предварительно присыпав стол тонким слоем муки. Толщина теста должна получиться около 6-7 мм.

Форма для молочных коржиков

После чего можно начать вырезать коржики. Мы используем жестяные формочки разных видов и размеров. Так веселее.

Пекарская бумага для выпечки коржиков

Под коржики лучше всего подложить пекарскую бумагу, или как говорят по другому «пергамент».  Если его нет — использовать масло. С пергаментом надежнее и удобней.

Готовим молочные коржики в духовку

Отправляем в духовку на 15 минут. Выпекаем при температуре 180°-190°. Важно следить за тем, чтобы коржики не пересушились, чуть зарумянились — вынимаем из духовки!

Молочные коржики в духовке

 Видео рецепт как обычно прилагается ниже. Приятного чаепития друзья и до следующих рецептов!

Обсуждение: 5 комментариев
  1. Светлана:

    Вкус из детства...В магазине сейчас по вкусу больше резину напоминают.

    Ответить
    1. Согласен. 🙂

      Ответить
  2. Виктор:

    Мы такие коржики почти каждый выходные делаем. Просто, быстро и все любят в семье.

    Ответить
  3. Елизавета:

    Спасибо.

    Ответить
    1. Пожалуйста Елизавета!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *