Kartoffelfrikadeller ("PERGEDEL")
Kartoffelfrikadeller (I Indonesien kalder vi dem "Pergedel")
Ingredienser:
Groft mosede Kartofler
Hakket Skalotteløg (subs.½ rødløg )
Presset Hvidløg
Finhakket Forårsløg
Finhakket Bladselleri (helst kun bladene)
Stødt koriander
Stødt hvid peber
Salt (udelades hvis du kommer stegte bacontern i)
Piskede æg (2-3 stk)
Fremgangsmåde:
Kartoflerne moses, tilsæt resten af ingredienserne.
Blandes godt og formes til små flade frikadeller.
Bør hvile en times tid i køleskabet.
Herefter vendes de i de piskede æg.
Steges i den varme olie, højt til medium blus. Ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gyldent brune.
Afdryppes på en køkkenrulle.
*Resten af de piskede æg kan bruges til en OMELET*
**Husk!!
Smid ALDRIG overskudskartofler ud! De kan ALTID bruges til lækre frikadeller, som kan også gemmes i fryseren, dejligt mellemmåltid, madpakke, sulten for sjov 🤭😘
Held og lykke, velbekomme 🤗🙂