Приветствую вас друзья! Сегодня мы будем готовить мясные тефтели с овощной подливой. В принципе, эти тефтели могут быть как отдельным блюдом, так и добавляться в другие супы. Это может быть даже борщ, или вкусная шурпа. Просто делать их придется немного меньшего размера, примерно с грецкий орех, в виде фрикаделек.
Ингредиенты:
- 500-700 гр. фарша
- 4 (средних размеров) головки лука репчатого
- 1 стакан риса
- 2 моркови
- 70 гр. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- перец, соль по вкусу
Рис промываем и отвариваем до полу-готовности, готовый рис откидываем на дуршлаг, еще раз промоем холодной водой. В фарш добавляем 2 мелко нарезанных головки репчатого лука, отварной рис, яйцо, перец, соль по вкусу и все хорошо вымешиваем.
Включаем духовку на 180С. Оставшийся лук делим на 4 части, нарезаем. На крупной терке натираем морковь, на мелкой терке — чеснок. Нагреваем сковороду, добавляем растительного масла, раскаляем.
Теперь выкладываем в сковороду репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем морковь, обжариваем 3-4 минуты. Наливаем кипятка 1 стакан, выкладываем томатную пасту, кладем тертый чеснок, солим, перчим по вкусу, все перемешиваем. Тушим подливу минут 5 и убираем с огня.
Берем глубокий противень, смазываем растительным маслом. Из фарша формируем круглые тефтели, выкладываем на смазанный противень, сверху выкладываем овощную подливу и убираем в духовку на 40-50 минут.
Готовые тефтели посыпаем зеленью, подавать к столу можно с гарниром и без него. Еще вторые блюда можно посмотреть — ТУТ. Буду благодарен за использование цветных кнопочек кнопочек — расскажите друзьям об этом вкусном сочном блюде.
