Доброго времени суток, уважаемые читатели моей странички! Сегодня, несложные в приготовлении пирожки, которые очень понравятся всем вашим домашним и гостям. Эти пирожки бомбочки – одноклассники беляшей, драников, блинов и им подобной вкусной снеди.
Пирожки Бомбочки это сочетание сочной, ароматной начинки и хрустящего, тонкого теста. Такие пирожки можно приготовить на завтрак и использовать как закуску. Такие пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Подробное виде, как обычно внизу статьи.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан крутого кипятка
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 – 3,5 стакана муки
- 1 чайная ложки соли
- 1 чайная ложки сахара
Для начинки:
- 200гр. творога или брынзы
- 4 – 5 помидора
- 2 зубчика чеснока
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- 50гр. сыра, соль по вкусу
В стакан крутого кипятка добавляем соль, сахар, растительное масло, все перемешиваем. В глубокую посуду просеиваем 3 стакана муки, добавляем кипяток, замешиваем тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавляем оставшиеся 0,5 стакана муки, тесто должно быть мягким. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
В отдельную посуду добавляем творог, соль (если используете брынзу, солить не нужно), выдавливаем через пресс чеснок, добавляем мелко рубленную зелень и все тщательно перемешиваем. Помидоры нарезаем кружочками среднего размера, сыр натираем на крупной терке.
Делим тесто на две части, раскатываем одну в тонкий пласт, выкладываем на него кружочки помидор (расстояние от помидоров должно быть не меньше 3 см), сверху на каждый кружочек выкладываем творожную начинку, посыпаем сыром. Раскатываем оставшуюся половину теста, накрываем им первый пласт с начинкой. Берем стакан подходящего диаметра (чуть больше диаметра помидор) и вырезаем стаканом пирожки.
Обжариваем бомбочки в большом количестве раскаленного растительного масла с двух сторон, до золотистой корочки. Чтобы убрать лишний жир, готовые пирожки бомбочки выкладываем на бумажное полотенце. Перекладываем на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита! Ваш Рустам Исмаилов.
