Привет друзья! Сегодня, в рубрике выпечка, еще один рецепт приготовления кекса с грецкими орехами — ореховый кекс на кефире. Кекс получается пышным и мягким, готовится очень просто и быстро, впрочем, как и красивый томатный сладкий пирог.
Ингредиенты:
Для кекса:
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2/3 стакана растительного масла
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 2/3 стакана грецких орехов
Для штрейзеля:
- 2 столовые ложки сахара
- 50гр. сливочного масла
- 2 столовые ложки какао порошка
- ½ стакана муки
Миксером взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, масло растительное, просеиваем муку с разрыхлителем. Все хорошо взбиваем до однородной массы. Если орехи крупные, то измельчаем их и добавляем в тесто, тщательно перемешиваем и пока убираем тесто в сторону.
Духовку включаем на 180°С. В отдельной глубокой посуде вилкой смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, какао и муку до тех пор, пока масса не превратится в крошку.
Берем разъемную форму для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Сверху высыпаем штрейзель и равномерно распределяем. Убираем в духовку на 40-45 минут. Готовый ореховый кекс достаем из духовки, вынимаем ореховый кекс из формы и перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного чаепития! С уважением Рустам Исмаилов!
