Этот рецепт пирожков «Гусарики» в слоеном тесте имеет довольно необычное название, но достоин внимания. Пирожки Гусарики подойдут и для семейного обеда, ужина, а также могут украсить праздничный стол. Простой и довольно быстрый рецепт из доступных продуктов, которые всегда найдутся дома. Видео рецепт, как обычно внизу.
Выпечка получаются сытной и ароматной. Съешь один такой пирожок — сыт и доволен, весть сок остается внутри. Можно конечно приготовить и обычные по форме «Мягкие пирожки» или «Самсу», но в жизни, как и на столе, должно быть разнообразие.
Ингредиенты:
- 1 – 2 упаковки слоеного теста
- 1 не большая морковь
- 1 головка лука репчатого
- 2 яйца
- 300 – 400гр. фарша
- 100гр. грибов
- 50 – 100гр. сыра
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Грибы у нас уже нарезанные и отваренные, вы можете взять и свежие грибы, почистить и нарезать их. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук делим на 4 части и нарезаем полукольцами. Сковороду накаляем, наливаем растительное масло, выкладываем нарезанные грибы и постоянно помешивая, обжариваем до золотистой корочки.
Готовые грибы выкладываем в тарелочку. В освободившуюся сковороду опять наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем все в течении 5 – 10 минут, убираем с огня.
В глубокую посуду выкладываем фарш, добавляем остывшие грибы и морковь с луком, разбиваем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Духовку включаем на 180°С. Размороженное слоеное тесто немного раскатываем, вырезаем чашкой (у нас диаметр 10см) четное количество кружочков. В половине получившихся кружочках, рюмочкой в середине вырезаем отверстия.
На противень мы положили пекарскую бумагу, смазали ее растительным маслом, но можно просто сам противень маслом смазать. В середину кружка без отверстия выкладываем фарш, края должны быть свободными. Сверху накрываем кружком с отверстием, края получившегося пирожка придавливаем вилкой. Перекладываем пирожки на противень, смазываем тесто взбитым яйцом с небольшим количеством воды.
Сыр нарезаем тонкими пластинками или натираем на терке и посыпаем фарш сыром. Убираем гусарики в духовку на 30 минут, до золотистого цвета. Готовые пирожки гусарики вынимаем из духовки, перекладываем на большое блюдо и в горячем виде, подаем к столу. К таким пирожкам очень подходит соус из сметаны, чеснока и мелко рубленой зелени.
Приятного аппетита! С уважением Рустам Исмаилов!
