Добрый день уважаемые читатели моей кулинарной странички! Сегодня еще один вкуснейший вариант приготовления мяса. Наряду с рецептом «Мяса по-французски», этот рецепт про такое же, не менее вкусное и сытное второе блюдо по-испански. Вдобавок — очень красивое. Гарнир выбираете сами.
Ингредиенты:
- филе любого мяса — 600-700 гр.
- 2 головки репчатого лука
- 2 моркови
- 4-5 штучки картофеля
- майонез 100-150 гр.
- горчицы ~ 50 гр.
- 150-200 гр. сыра твердого сорта
- масло растительное для жарки
- соль и перец по вкусу
Картофель отвариваем в мундирах, остужаем и очищаем от кожуры. На крупной терке натираем отварной картофель и сыр (отдельно друг от друга). Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке.
В сковороду наливаем растительного масла, накаляем его, обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук репчатый, затем добавляем натертую морковь и жарим, постоянно перемешивая минут 5. Убираем с огня и остужаем.
Духовку включаем греться на 180С. Мясо нарезаем порционными кусками, отбиваем с двух сторон. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем мясо, смазываем каждый кусок горчицей, сверху выкладываем натертый картофель, солим и перчим по вкусу.
На картофель выкладываем обжаренные лук с морковкой, сверху смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Убираем в духовку на 30 минут. Достаем с духовки, выкладываем на тарелки, по желанию можете украсить и подаем к столу.
Приятного аппетита! С уважением Рустам Исмаилов.
